Elle opère à San José selon un système de libre-service unique où la confiance entre client et vendeur est essentielle. Votre navigateur ne prend pas en charge les iframes. « Déposez votre argent ici. Merci pour votre achat. Merci pour votre honnêteté. » Le message, peint sur une pancarte à l'intérieur d'un kiosque de fruits et légumes sur la route 11, à la sortie Ecilda Paullier à San José, établit une norme d'achat et de vente probablement unique en Uruguay, ou du moins très particulière.
Le stand « Honesty » fonctionne en libre-service. Les clients y trouvent une sélection de fruits et légumes bio emballés dans des sacs en nylon. Chaque sac porte une étiquette indiquant le nom et le prix du produit. Ils choisissent ce qu'ils veulent, calculent ensuite le montant de leur commande et déposent l'argent dans une tirelire fermée par deux cadenas. Aucun vendeur n'intervient.
Washington César Neto est le propriétaire fondateur de l'entreprise qui fonctionne depuis un an et quatre mois. L'homme de 35 ans, originaire de Rocha mais résidant à San José, a commencé à travailler dans un champ comme ouvrier et en décembre 2015, sur un terrain inutilisé de la propriété, des courgettes ont commencé à pousser. et œufs bio
D. Battiste
De plus, des citronniers dans un jardin à l'arrière de la maison de sa patronne ont commencé à produire plus de fruits que le magasin ne pouvait en consommer. Plus même qu'ils ne pouvaient en donner à leurs voisins, comme d'habitude. L'idée initiale était de vendre la marchandise aux supermarchés et aux primeurs locaux, mais la production a dépassé la demande d'Ecilda Paullier, et une connaissance lui a suggéré d'ouvrir un stand qui « s'est bien comporté », car il avait vu ce système fonctionner ailleurs dans le monde.
Avec du bois et une pancarte identifiant l'endroit comme un stand de fruits et légumes, Neto a installé un humble kiosque proposant des courgettes, des citrons et des œufs bio. L'idée, qui semblait au début vouée à l'échec, a fait son chemin parmi les habitants du quartier et, en décembre, l'entreprise a continué avec succès et a vendu la récolte.
« À chaque nouvelle vente, j'étais de plus en plus enthousiaste, car les gens répondaient bien. C'est là que j'ai compris que cela valait la peine de produire davantage », a déclaré Neto à El Observador. C'est à ce moment-là que son cousin, Edgardo Velásquez, a rejoint le projet et qu'ils ont commencé à planter d'autres variétés : blettes, betteraves, poivrons, courges, roquette, basilic, épinards, tomates, pamplemousses, prunes, melons, raisins, etc. Tout cela en bio, car, selon Neto, c'est une demande des clients, et il a décidé de la respecter, car c'est un gage de confiance sur lequel repose son entreprise.
Plus que des clients, des amis
Chez Honesty, avec 200 $, vous pouvez acheter un bouquet de blettes, un kilo de tomates, un bouquet de roquette, une demi-douzaine d'œufs, un melon, un bouquet de basilic et une demi-courgette. Dans un supermarché de Montevideo et avec le même argent, il est possible d'accéder uniquement à un paquet de blettes, un kilo de tomates et une demi-douzaine d'œufs.
« Avec ces prix, je souhaite que les gens prennent la marchandise et ne la comparent pas. L'idéal est de vendre en abondance, de sorte qu'au lieu de vendre une botte de blettes à 40 $, nous puissions en vendre 10 à 20 $ », explique Neto. Il ajoute : « Je veux aider un peu. Certaines personnes trouvent que l'honnêteté est utile ; des familles ont besoin de ces prix. » Le kiosque vend entre 500 $ et 700 $ de marchandises par jour.
En
Dans « Honesty », le consommateur dépose l’argent dans une tirelire.
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Bien sûr, Honestidad n'a pas été épargné par les vols et les abus de certains clients, même si Neto a assuré qu'il y avait eu « très peu d'expériences désagréables ». Un jour, la tirelire où les gens déposent habituellement leur argent a été cassée. Un autre soir d'hiver, un groupe de malfaiteurs a pris d'assaut tout le stand. « Ils ont même volé les drapeaux déchirés ; c'était un acte de malveillance, et non de nécessité, ce qui explique pourquoi certains voisins ont tendance à voler des choses », se souvient le producteur.
Les vols les plus fréquents sont ceux où un client transporte plus de produits qu'il n'a payé. Neto ne s'en soucie généralement pas. « La responsabilité incombe au voleur, pas à nous. Nous essayons de ne pas nous laisser affecter, car nous devons nous lever le lendemain pour continuer à travailler. Si nous laissons trois melons, quelqu'un pense qu'il est acceptable d'en acheter un et de prendre les trois – c'est la vie de cette personne », a-t-il expliqué. Et il a ajouté en riant : « Quand on passe une mauvaise passe, on essaie d'en planter deux de plus pour se remettre. »
« Quand on traverse une mauvaise période, on essaie de planter deux plants de plus pour récupérer. »
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« L'honnêteté » dans le monde
Dans plusieurs pays européens, notamment en Angleterre et aux États-Unis, il existe un système de récolte de fruits et légumes qui fonctionne selon une méthode similaire à celle de l'Honesty. Ce procédé transforme les consommateurs de fruits et légumes non seulement en clients mais aussi en journaliers.
Chaque jour, les gens ont accès aux vergers, aux fermes et aux serres où les producteurs plantent différents fruits et légumes de manière biologique. Là, les visiteurs visitent les lieux, récoltent les produits qu'ils souhaitent et les placent dans un panier. A l'entrée, il y a des panneaux indiquant les prix et les gens, à la fin de leur visite, laissent l'argent pour ce qu'ils transportent.
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