Les villes balnéaires chics et cool de Punta Del Este sont devenues le paradis des amateurs de vin et de gastronomie. Petit-déjeuner à Bahia Vik, Jose Ignacio
Il y a quelques années, Wine Enthusiast publiait un article mensuel intitulé Luxe Life qui mettait en valeur la crème de la crème du vin, de la gastronomie et des expériences de voyage. En lisant des présentations sur les croisières œnologiques de luxe, les hôtels somptueux et les bouteilles de cognac à 20,000 XNUMX $, je me demandais : « Vais-je un jour rencontrer quelque chose en Amérique du Sud qui pourrait être considéré comme un véritable luxe ?
Avec un jour de retard et un dollar à court de Luxe Life, qui a été progressivement supprimé, j'ai récemment passé du temps de qualité dans un endroit qui aurait été parfait pour cette chronique. L'endroit est José Ignacio, la dernière d'une série de villes balnéaires à l'est de Montevideo avant que l'Uruguay, avec une population de seulement 3.5 millions d'habitants et six fois plus de vaches, ne devienne pour la plupart sauvage.
Longtemps populaires auprès des Argentins, des Brésiliens et des Européens aisés, José Ignacio et ses environs, La Barra et Manantiales, avec leurs maisons architecturales impressionnantes et leurs plages immaculées, gonflent pendant les mois de pointe de janvier et février, mais sont idéaux à visiter avant Noël ou début mars. quand les foules sont rares.
Bahía Vik
Bahía Vik
Quant à l'endroit où séjourner à José Ignacio, dormez à Bahia Vik, l'une des quatre propriétés sud-américaines haut de gamme détenues et gérées par Alexander et Carrie Vik - lui d'origine scandinave et uruguayenne, et elle des États-Unis. Leur groupe Vik Retreats, qui comprend également Playa Vik et Estancia Vik (tous deux également à José Ignacio) en plus du nouveau venu Viña Vik dans la région viticole chilienne, se classe parmi les plus beaux complexes de luxe que j'ai rencontrés lors de mes nombreux voyages dans le Sud. Amérique.
Rempli d'œuvres d'art modernes magnifiques, de meubles de pointe et doté d'une équipe internationale de jeunes employés enthousiastes, Bahia Vik, qui a ouvert ses portes il y a deux ans, est un pur nirvana. La nuit, les étoiles ont l'impression d'être à portée de main et, à l'exception des vagues déferlantes de l'océan Atlantique, vous dormez dans un silence suprême et vous vous réveillez avec le sentiment d'avoir un million de dollars.
Et puis il est temps de monter à cheval à l'Estancia Vik, de faire du body surf dans l'océan ou de s'aventurer dans la ville de Punta del Este pour voir un port rempli de yachts et de gratte-ciel qui imitent Miami Beach. Vous pouvez également visiter Casapueblo, la propriété fantaisiste à flanc de falaise créée par le regretté artiste uruguayen Carlos Páez Vilaró, où les couchers de soleil sont magnifiques.
Pour les amateurs de vin, l'Uruguay, qui produit du vin depuis le XIXe siècle, est en plein essor. Des établissements vinicoles comme Bouza, Pisano et Narbona proposent tous des embouteillages de qualité. Mais c'est la Bodega Garzón, sans conteste le projet viticole le plus ambitieux du pays, qui fait bouger les choses. Construit à partir d'absolument rien par le milliardaire pétrolier argentin Alejandro Bulgheroni, Garzón, situé à environ 19 minutes à l'intérieur des terres de José Ignacio, emploie le consultant viticole italien Alberto Antonini. Albariño et Tannat sont les vins incontournables de ce domaine viticole à succès, dont la construction a coûté environ 30 millions de dollars et a été dévoilée à la presse et au public en mars.
Côté restauration, on mange très bien sur la Riviera uruguayenne. Des fruits de mer frais, du bœuf et de l'agneau locaux, ainsi que de superbes fruits et légumes cultivés sur des sols fertiles constituent la plupart des menus. Mes restaurants préférés incluent le très populaire La Huella à José Ignacio, l'Almacén El Palmar du chef Jean-Paul Bondoux à José Ignacio (ainsi que sa propriété Relais & Châteaux La Bourgogne à Punta), le pittoresque La Olada à José Ignacio et le charmant mais Le Restaurante Garzón, trop cher, est situé dans le petit village de Garzón et appartient en copropriété à Bulgheroni et au célèbre maître du grill argentin Francis Mallmann.
Publié sur March 31, 2016
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À propos de l’auteur
MICHAEL SCHACHNER
@wineschach
Rédacteur espagnol et sud-américain
Commentaires sur les vins d'Argentine, du Chili et d'Espagne.
Michael Schachner est un journaliste basé à New York spécialisé dans le vin, la gastronomie et les voyages. Ses articles paraissent régulièrement dans Wine Enthusiast, où il est un rédacteur de longue date responsable de l'Amérique du Sud et de l'Espagne. Schachner examine plus de 2,000 XNUMX vins par an pour WE et se rend régulièrement au Chili, en Argentine et en Espagne pour se tenir au courant de la carte mondiale des vins en constante évolution.
