Qualcosa è cambiato a Punta del Este, il bastione delle PR. Tribù e confraternite si incontrano di nuovo qui, ma in questa stagione - la più riuscita contro ogni previsione - si impongono codici radicalmente nuovi. L'iper-segmentazione del tempo libero al potere Natalia Sammartano e Horacio Macchi praticano il tai-chi stagliati contro il sole. Foto: Mauro Rizzi
La chiamano evoluzione e c'è chi accenna addirittura a un cambio di paradigma estivo, in un'enclave che, piaccia o no, non smette mai di essere vip e cosmopolita. Lontano dalle vertigini e dalle mode (che qui nessuno segue più), l'accento è ora sulla sosta e sulle esperienze preferenziali, sull'autentico. Il reale offusca lo spettacolo e la finestra. Il potere del divertimento è diurno e il divertimento notturno è più breve; Regna il cibo sano e biologico (con l'atto di morte della classica capra e le bevande alcoliche durante la giornata per gli adulti), e lo sport non è più limitato alla sola mattina. In spiaggia, yoga, meditazione e stretching hanno detronizzato l'esposizione al sole dal tempo libero sedentario o dal dolce far niente. Chi non si stiracchia legge e chi non legge fa passeggiate lungo la riva.
Ma il segno distintivo del cambiamento, in un resort con una tradizione festosa, è una selettività senza precedenti nella partecipazione agli eventi. Quasi tutto è scandito da un raggio di spostamento locale, dove la prossimità include o esclude i partecipanti, e dove l'energia e il messaggio "eccomi" non vengono più affidati a un solo brand, ma solo ad amici o a espressioni artistiche di comprovata qualità. Qualunque sia la loro grammatica.
Al cambiamento di abitudini si aggiunge il gusto dell'esplorazione: salta l'affollamento dei paradores alla moda e punta all'approdo su spiagge inospitali, che qui mostrano il loro magnetismo a Rocha, subito dopo il nuovo ponte circolare di Laguna Garzón, icona del L'uruguaiano Rafael Viñoly che attira i selfie e amplia il circuito di corsa e ciclismo.
Solo le distanze da queste "enclave segrete" rompono la consuetudine di evitare le auto e di colonizzare paesaggi nella cui sabbia si lasciano le proprie impronte (e quelle degli amici) e non quelle della folla.
I nuovi comportamenti potrebbero essere sintetizzati in routine con molto meno rumore e più vita interiore e in programmi scelti per adattarsi a ciascun individuo. Non seguire la mandria. L'ipersegmentazione del tempo libero, con i suoi mille pezzi come il Meccano, costituisce oggi il nuovo linguaggio di Esteño.
Se qui le vacanze finora significavano una sorta di playoff, dove tutto ciò che non si poteva fare durante l'anno veniva fatto (e fatto), l'equazione cambiava radicalmente. Il tempo libero si apre a un relax sereno, autentico e di qualità, con l’imperativo che meno è meglio. Persone anonime e famose consolidano la tendenza: nonostante siano stati invitati a una serie di feste, l'imprenditore Alan Faena e sua moglie Ximena Caminos non hanno mai lasciato la loro fattoria sul mare a La Juanita, in Terra Santa. La possibilità di condividere era solo tra amici intimi, in pochi pasti a casa. L'elenco è lungo. Nuria Quintela, Federico Álvarez Castillo e Lara Bernasconi, perfino Marcelo Tinelli, che si vedeva in qualche spettacolo o a Tequila, hanno optato quest'anno per un ostracismo quasi totale.
Senza sigilli
"Le priorità sono cambiate per quanto riguarda il tempo e l'energia che si dedicano ai luoghi che si visitano. Questo è emerso chiaramente quest'estate", osserva Gaby Prada dell'agenzia di pubbliche relazioni Socialité, che sta guadagnando popolarità in Oriente. "I marchi hanno dovuto concentrarsi su esperienze e contenuti differenziati, poiché il pubblico è diventato molto più selettivo su quali eventi partecipare, dove si tengono, chi vi parteciperà e quali attrattive portano con sé, il che aumenta la sfida per tutti. Non è più come una volta: c'è un evento e muoio dalla voglia di andarci o di vedere cosa succede. Le persone vanno sul sicuro e la logica si è invertita: a seconda di ciò che viene proposto, scelgo l'evento a cui partecipare".
Persino i sigilli "Apriti Sesamo" divennero obsoleti: Lacoste innovò con un'elegante carta argentata e sconcertò coloro che vennero dopo di lui.
A parte la festa in bianco di Chandon e la sibaritica celebrazione del Citi Taste, che si è conclusa con Maxi Trusso che cantava sotto un'artiglieria di fuochi d'artificio per il divertimento di tutti a Manantiales, non ci sono stati eventi che siano stati, di fatto, pietre miliari del desiderio. "Ci sono stati pochi eventi e molto misurati, dato che nessuno prevedeva che la stagione sarebbe stata così buona", ha ammesso un responsabile marketing il cui evento di marca è stato incluso all'ultimo minuto nel calendario orientale. "La selettività è oggi più che mai in linea con la propria essenza", analizza Wally Diamante del Grupo Mass. "È impossibile che a tutti piaccia la tequila o l'invito di un marchio a godersi il tramonto ballando su una spiaggia. Alcuni amano un'esperienza gastronomica al chiaro di luna, altri una festa di musica elettronica, e altri ancora non si muovono nemmeno se non si offre loro qualcosa di unico. Prima, tutti salivano sullo stesso autobus ovunque andasse, ma ora non più". Anche Wally ha osservato un cambiamento di umore. Se c'è una cosa che vale la pena sottolineare, è che ora le persone si divertono senza sensi di colpa. L'ho visto spesso alle feste aziendali: quella della Fiat. Prima, le persone erano più nascoste perché divertirsi non era ben visto. L'altra costante è che tutto è diventato più breve: è puntuale, intenso e finisce presto.
Mangiare consapevolmente
Sebbene sia una tendenza a Buenos Aires, fino ad ora non era sbarcata in Oriente. Anche perché la maggioranza ne riconosce l'eccellenza gastronomica. Ma la verità è che il cibo vegetariano, biologico, crudista e perfino vegano ha aperto qui i vasi comunicanti con la nutrizione intelligente, inaugurata a Berkeley da Alice Waters con il suo Café Chez Panisse. E non necessariamente tra i vegetariani, ma tra i carnivori che in vacanza sono incoraggiati a esplorare altri tipi di cibo.
La punta di diamante di questa palla è apparsa in José Ignacio, con la nascita del Rincón Verde Natural & Organic Market, un ristorante senza clamori, con tutti i tipi di succhi verdi e disintossicanti, piatti crudi con tagliatelle di zuccine, paté di castagne o semi attivati su cetrioli e verdure crude dessert. La ridotta, molto frequentata, fornisce anche alle case frutta e verdura di produzione familiare: cavoli, verdure, frutti rossi, dieci tipi di pomodori, bacche di goji, olio di mandorle o latte, spezie e noci, semi e radici di coltivazione locale senza pesticidi.
La tendenza è stata spinta dagli europei, che richiedevano un diverso tipo di dieta. Dalia Cohn, che ha vissuto a Los Angeles per 20 anni e si è formata con il metodo Clean da Alejandro Junger, ha accettato la sfida. Lì, mostra la sua arte cruda in veri e propri piatti d'autore. Prende anche ordini da una vegetariana provetta come Julieta Kemble o spiega ad Adrián Suar e Griselda Siciliani la differenza tra cavolo nero e cavolo riccio. Nel frattempo, scelgono, uno per uno, i pomodori neri, le melanzane, i mango e le carote che El Chueco userà quella sera per intrattenere i suoi amici, lontano dai riflettori. C'è molto di questo ritorno alle origini in Oriente: non importa quanto si sia ricchi o di successo, non si delega più così tanto la scelta di cosa mangiare agli altri. "Per molti, tornare al mercato è un programma a sé stante", afferma Cohn. "Non si limitano al business, ma prestano molta attenzione alla qualità del cibo che serviranno ai loro ospiti". Sol Aguilar e Valentina Moisseva si godono José Ignacio. Foto: Santiago Hafford
Rilassati e connettiti
Isabella Channing è una newyorkese e insegnante di yoga Jivamukti negli Hamptons. Ma quest'estate si è stabilito a Punta del Este per soddisfare la crescente domanda di yoga. Questa disciplina ha conquistato le spiagge con tutte le sue varianti: dagli esercizi di stretching e meditazione alle posture acrobatiche, l'arte del rilassamento mente-corpo ha contagiato migliaia di appassionati. Al mattino o alla sera vengono allestite lezioni spontanee, come quelle improvvisate dalla colombiana Bella Abadi, agente immobiliare di Sotheby's, che durante le pause di lavoro saluta il sole e invita chi vuole unirsi a praticare posture yogi.
Spogliato di ogni corsetto, ecco quanto è irriconoscibile l'Oriente. Il potere appare reindirizzato verso un unico luogo: la capacità dei vacanzieri di scegliere affinché le vacanze diventino ancora una volta un momento di conforto, su misura per ciascuno.
Paradigma 2016: Le 10 chiavi
Questa è l'estate della libertà in Oriente. Ognuno fa quello che più gli piace e non segue mode o imposizioni di alcun tipo.
1 Salidas
Selettività negli eventi. Sono più brevi, più intensi e limitati nel tempo.
2 Comportamenti
La lentezza sostituisce la vertigine delle vecchie maratone di Esteña.
3 spostamenti
radio locali; si evitano i lunghi tragitti in auto.
4 spiagge
Vogliamo esplorare i luoghi "segreti" di Rocha, l'unica eccezione alla guida per chilometri.
5 Bevande
Frullati verdi e succhi disintossicanti.
6 Nutrizione intelligente
Alimenti naturali, biologici, crudi, di produzione locale.
7 Ritorno alle fonti
Fai la spesa nei negozi e nei mercati biologici.
8 Rilassamento
Tai-chi, yoga, meditazione e stretching in spiaggia.
9 Deporta
Camminare, correre, andare in bicicletta in ogni momento.
10 Sport acquatici
paddle surf e kite surf.
LANAZIONE
