Le località balneari alla moda ed eleganti di Punta Del Este sono diventate un paradiso per gli amanti del vino e del cibo.Colazione al Bahia Vik, Jose Ignacio
Anni fa, Wine Enthusiast pubblicava un articolo mensile chiamato Luxe Life che metteva in risalto la crème de la crème del vino, del cibo e delle esperienze di viaggio. Mentre leggevo commenti su crociere enologiche di lusso, hotel opulenti e bottiglie di cognac da 20,000 dollari, mi chiedevo: "Incontrerò mai qualcosa in Sud America che possa qualificarsi come veramente di lusso?"
Con un giorno di ritardo e un dollaro in meno per Luxe Life, che è stato gradualmente eliminato, di recente ho trascorso del tempo di qualità in un posto che sarebbe stato perfetto per quella rubrica. Il luogo è José Ignacio, l'ultima di una serie di località balneari a est di Montevideo prima che l'Uruguay, con una popolazione di soli 3.5 milioni di persone e sei volte più mucche, diventi per lo più selvaggia.
A lungo frequentati da argentini, brasiliani ed europei benestanti, José Ignacio e le vicine La Barra e Manantiales, con le loro case architettonicamente impressionanti e le spiagge incontaminate, si gonfiano durante i mesi di punta di gennaio e febbraio, ma sono ideali da visitare prima di Natale o all'inizio Marzo quando la folla è scarsa.
Bahia Vik
Bahia Vik
Per quanto riguarda dove alloggiare a José Ignacio, dormi a Bahia Vik, una delle quattro proprietà sudamericane di fascia alta possedute e gestite da Alexander e Carrie Vik, lui di origine scandinava e uruguaiana, e lei dagli Stati Uniti. Il loro gruppo Vik Retreats, che comprende anche Playa Vik ed Estancia Vik (entrambi anche a José Ignacio) oltre al nuovo arrivato Viña Vik nella regione vinicola cilena, si classifica come il miglior insieme di resort di lusso che abbia mai incontrato durante i miei numerosi viaggi nel sud America.
Pieno di splendida arte moderna, mobili all'avanguardia e composto da un team internazionale di dipendenti giovani ed entusiasti, Bahia Vik, aperto due anni fa, è puro nirvana. Di notte le stelle sembrano a portata di mano e, fatta eccezione per le onde che si infrangono sull'Oceano Atlantico, dormi nel silenzio supremo e ti svegli sentendoti come un milione di dollari.
E poi è il momento di andare a cavallo all'Estancia Vik, fare body surf nell'oceano o avventurarsi nella città di Punta del Este per vedere un porto pieno di yacht e grattacieli che imitano Miami Beach. Oppure puoi visitare Casapueblo, la stravagante proprietà sulla scogliera creata dal defunto artista uruguaiano Carlos Páez Vilaró, dove i tramonti sono magnifici.
Per gli amanti del vino, l'Uruguay, che produce vino dal 19° secolo, è in ripresa. Cantine come Bouza, Pisano e Narbona offrono tutte imbottigliamenti di qualità. Ma è Bodega Garzón, senza dubbio il progetto vinicolo più ambizioso del paese, a sollevare le acque. Costruito assolutamente dal nulla dal miliardario petrolifero argentino Alejandro Bulgheroni, Garzón, che si trova a circa 30 minuti nell'entroterra da José Ignacio, impiega il consulente enologico italiano Alberto Antonini. Albariño e Tannat sono i vini di riferimento provenienti da questa azienda vinicola di successo, la cui costruzione è costata circa 85 milioni di dollari ed è stata presentata alla stampa e al pubblico a marzo.
Per quanto riguarda la ristorazione, lungo la riviera uruguaiana si mangia molto bene. Pesce fresco, manzo e agnello locali e frutta e verdura superbe coltivate in terreni fertili guidano la maggior parte dei menu. I miei ristoranti preferiti includono il famosissimo La Huella a José Ignacio, l'Almacén El Palmar dello chef Jean-Paul Bondoux a José Ignacio (così come la sua proprietà Relais & Chateaux La Bourgogne a Punta), il pittoresco La Olada a José Ignacio e l'affascinante ma il caro Restaurante Garzón, situato nel piccolo villaggio di Garzón e di proprietà di Bulgheroni e del famoso maestro della griglia argentino Francis Mallmann.
Pubblicato il marzo 31, 2016
http://www.winemag.com/
L'autore
MICHAEL SCHACHNER
@wineschach
Editore spagnolo e sudamericano
Recensioni vini provenienti da Argentina, Cile e Spagna.
Michael Schachner è un giornalista di New York specializzato in vino, cibo e viaggi. I suoi articoli appaiono regolarmente su Wine Enthusiast, dove è un redattore collaboratore di lunga data responsabile per il Sud America e la Spagna. Schachner recensisce più di 2,000 vini ogni anno per WE e viaggia regolarmente in Cile, Argentina e Spagna per tenersi al passo con la mappa globale del vino in costante cambiamento.
