Прохладные, стильные пляжные городки Пунта-дель-Эсте стали раем для любителей вина и еды. Завтрак в ресторане Bahia Vik, Хосе Игнасио.
Несколько лет назад Wine Enthusiast выпускал ежемесячный выпуск под названием Luxe Life, в котором подчеркивались лучшие качества вина, еды и путешествий. Читая аннотации о роскошных винных круизах, роскошных отелях и бутылках коньяка стоимостью 20,000 XNUMX долларов, я спрашивал себя: «Встречу ли я когда-нибудь в Южной Америке что-нибудь, что можно было бы назвать по-настоящему роскошным?»
Опоздав на день и потеряв доллар на Luxe Life, выпуск которого постепенно прекращается, я недавно провел время в месте, которое идеально подходило бы для этой колонки. Место действия — Хосе Игнасио, последний из череды пляжных городков к востоку от Монтевидео перед Уругваем, с населением всего 3.5 миллиона человек и в шесть раз большим количеством коров, который практически не приручается.
Хосе Игнасио и близлежащие Ла-Барра и Манантиалес, давно популярные среди состоятельных аргентинцев, бразильцев и европейцев, с их впечатляющими архитектурными домами и нетронутыми пляжами, разрастаются в пиковые месяцы в январе и феврале, но идеально подходят для посещения перед Рождеством или в начале Март, когда народу мало.
Баия Вик
Баия Вик
Что касается проживания в Хосе Игнасио, то расслабьтесь в Баия Вик, одном из четырех элитных отелей в Южной Америке, которыми владеют и управляют Александр и Кэрри Вик — он скандинавского и уругвайского происхождения, а она из Штатов. Их группа Vik Retreats, в которую также входят Playa Vik и Estancia Vik (оба также в Хосе Игнасио), а также новичок Viña Vik в чилийской винодельческой стране, считается лучшим набором роскошных курортов, которые я встречал во время своих многочисленных поездок на юг. Америка.
Открывшийся два года назад ресторан Bahia Vik, наполненный великолепным современным искусством, ультрасовременной мебелью и укомплектованный международной командой молодых и полных энтузиазма сотрудников, представляет собой чистую нирвану. Ночью кажется, что звезды находятся в пределах досягаемости, и, если не считать грохота волн Атлантического океана, вы спите в полной тишине и просыпаетесь с ощущением себя на миллион долларов.
А затем пришло время покататься на лошадях в Estancia Vik, заняться серфингом в океане или отправиться в город Пунта-дель-Эсте, чтобы увидеть порт, полный яхт и высотных зданий, имитирующих Майами-Бич. Или вы можете совершить поездку по Касапуэбло, причудливому особняку на скале, созданному покойным уругвайским художником Карлосом Паесом Виларо, где закаты великолепны.
Для любителей вина Уругвай, где вино производят с 19 века, находится на подъеме. Винодельни, такие как Буза, Пизано и Нарбона, предлагают качественные вина. Но оживление вызывает Bodega Garzón, самый амбициозный винный проект страны. Построенный из ничего аргентинским нефтяным миллиардером Алехандро Булгерони, Гарсон, расположенный примерно в 30 минутах езды от Хосе Игнасио, нанимает итальянского консультанта по виноделию Альберто Антонини. Альбариньо и Таннат — популярные вина из этой винодельни-блокбастера, строительство которой обошлось примерно в 85 миллионов долларов и было представлено прессе и публике в марте.
Что касается еды, то на Уругвайской Ривьере питаются очень хорошо. Свежие морепродукты, местная говядина и баранина, а также превосходные фрукты и овощи, выращенные на плодородных почвах, составляют основу большинства меню. Мои любимые рестораны включают очень популярный La Huella в Хосе Игнасио, Almacén El Palmar шеф-повара Жана-Поля Бонду в Хосе Игнасио (а также его отель Relais & Chateaux La Bourgogne в Пунте), причудливый La Olada в Хосе Игнасио и очаровательный, но Ресторан Garzón с завышенной ценой, расположенный в крошечной деревне Гарсон и принадлежащий Булгерони и знаменитому аргентинскому мастеру гриля Фрэнсису Маллманну.
Опубликовано марта 31, 2016
http://www.winemag.com/
Об авторе
МИХАИЛ ШАХНЕР
@винешах
Редактор Испании и Южной Америки
Обзоры вин из Аргентины, Чили и Испании.
Майкл Шахнер — журналист из Нью-Йорка, специализирующийся на вине, еде и путешествиях. Его статьи регулярно появляются в журнале Wine Enthusiast, где он уже много лет работает редактором, ответственным за Южную Америку и Испанию. Шахнер ежегодно проверяет более 2,000 вин для WE и регулярно ездит в Чили, Аргентину и Испанию, чтобы быть в курсе постоянно меняющейся мировой винной карты.
