Новая система позволяет одновременно доить 40 коров вместо 24, как раньше. Кроме того, в следующем году компания начнет производить альфахорес, добавит филиал в Карраско и будет продавать франшизы.
В агропромышленном предприятии по производству молочной продукции Талар, расположенном на 10-м километре 12-го километра, в Лагуна-дель-Саусе (Мальдонадо), перерабатывают большую сдачу. Ее новая молочная ферма, работающая два месяца, способна одновременно доить 40 коров – почти вдвое больше, чем предыдущая – она была привезена из Швеции и является уникальной в регионе, объяснил директор компании Café & Negocios Хуан Мануэль. Лопес, сын бизнесмена Хуана Карлоса Лопеса Мены, владельца молочной фермы. Это компьютеризированная система, которая работает как своего рода карусель, куда животные попадают для добычи. «Все происходит автоматически. Корова заходит через дверь, которая открывается чипом и через компьютер известно, какая это корова и сколько молока она в среднем дает, своего рода история животного. Если оператор видит какой-либо дефект, он отмечает это на машине, к которой подключено животное, и когда доение заканчивается – которое длится десять минут – он идет прямо в коридор с автоматическими дверями и датчиками, которые отвлекают его на присмотр — сказал Лопес во время экскурсии с Café y Negocios по объектам Мальдонадо. Инвестиции составили 2 миллиона долларов США и позволяют доить до 1.500 голов в день, в отличие от предыдущей фермы, которая позволяла доить до 800 голов. По мере ввода новых животных обе молочные фермы будут введены в эксплуатацию с целью производства 80.000 30.000 литров молока в день. (сегодня выпущено 2016 XNUMX штук. Среди проектов на XNUMX год — производство альфахорес, для которого уже закупили технику в Аргентине. «Мы надеялись, что сырье (собственный дульсе де лече) будет запущено в производство через два месяца», — сказал Лопес. Другой проект — открыть новое предприятие в Карраско, которое дополнит уже существующее на Сельскохозяйственном рынке Монтевидео (MAM), и продавать франшизы «Спа для коров».
В Таларе содержится 850 дойных коров породы Холандо, которые дают в среднем 35 литров молока в день. Животные размещены в закрытой зоне, имеющей резиновый пол, чтобы они не поранились, вентиляторы для смягчения жары и искусственные «когтеточки», чтобы они ни на секунду не скучали по естественной среде обитания. «В сельской местности используют деревья, и мы это реализуем. Они ссорятся из-за того, что пришли к нулю», — шутит Лопес. Руководитель добавил, что утверждение о том, что это качественный продукт, означает, что «вся отслеживаемость осуществляется от кормления коровы, которую высаживают в поле, до подготовки продуктов, которые подаются на стол». что они работают по табличной системе, где животному дают сбалансированный корм, необходимый для того, чтобы молоко, которое оно дает, было качественным. «На молочных фермах нормально то, что они пастушеские, что животное свободно находится в поле и ест, когда хочет. Преимущество нашей системы заключается в том, что у животного идеальный рацион. Это похоже на то, что вы находитесь в спа-салоне, расслаблены и едите то, что вам нужно», — сказал руководитель. В заведении оборудован «родильный» комплекс, где находятся коровы, которым предстоит родить. Там же была оборудована мини-молочная ферма для удаления молозива, который впоследствии станет частью кормления телят. Фото: М. УМПЬЕРРЕС.
Качество – ключевое слово
Заведение Фернандино разделено на четыре сектора. С одной стороны находится молочная ферма, с другой — перерабатывающий завод, участок приема, хранения и нормирования зерна, а также последний участок, где производится соевый экспеллер, который затем подается как часть корма для животных. На предприятии работает около 180 человек, включая операторов, ветеринаров и инженеров. «Наша продукция не самая дешевая, но хорошая. Молоко самое дорогое — оно стоит 60 долларов за литр без учета тары, — но выпить стакан таларского молока ценнее, чем литр другого, потому что в нем есть Омега-3, кальций и натуральные белки из коровьего рациона». Лопес объяснил.
900.000 XNUMX Это количество литров молока, которое Талар производит в месяц. Часть этой суммы используется для производства продукции. Количество продукции, которую производит Талар, увеличивается. Пару недель назад было выпущено шоколадное молоко, а через два месяца на рынок поступит дульсе де лече. Оба продукта премиум-класса предлагаются в стеклянной таре. Он также выпустит ограниченную серию сыра пармезан и одну порцию жареного сыра. Из Уругвая в мир. По словам Хуана Мануэля Лопеса в Café y Negocios, хотя на данный момент они не экспортируют свою продукцию, есть несколько перспективных проектов, которые могут быть реализованы. завершено в короткие сроки. На следующей неделе они отправятся в Парагвай для переговоров с заинтересованным бизнесменом. Директор Talar подтвердил, что у них также есть проекты по размещению товаров в Аргентине, Китае, США и Панаме.
ИСТОЧНИК: elobservador.com.uy
