В этом исключительном контексте мы в Уругвае запомним этот год не только пандемией, с которой мы сталкиваемся во всем мире, но и символом года, который принес нам лучший урожай за последние 20 лет.
Об этом сообщил Национальный институт виноградарства (INAVI) – год исключительный не только по количеству, но и особенно по качеству собранного винограда. Собрано около 93 миллионов килограммов винограда, что на 9% больше, чем в 2019 году, это количество позволит произвести около 68 миллионов литров вина. Это способствует производству очень хороших вин, как белых, так и красных, молодых с хорошим хроматическим профилем и выдержанных вин с правильным балансом зрелости.
Это также станет возможностью укрепить позиционирование уругвайских вин за рубежом. Уругвай уже много лет работает над тем, чтобы занять место на международных рынках, и, как объясняет президент INAVi Хосе Лес, «мир потребляет наши национальные вина не потому, что они производятся в Уругвае, а потому, что они хороши. Это та ниша, на которую мы хотим продолжать делать ставки и продвигать ее». Лез заключает, что «хорошей новостью является то, что этот урожай позволяет нам следовать нашей дорожной карте, продолжать делать ставку на экспорт и консолидировать внутренний рынок».
Какие условия позволили создать этот исключительный урожай?
Главным фактором, способствовавшим получению этого уникального урожая, был климат. Хотя Уругвай имеет привилегированный климат для виноградарства, погодные условия, зафиксированные в каждом сезоне, привели к идеальному формированию винограда.
Фернандо Петтенуццо, президент Ассоциации виноделов Уругвая (AEU), объясняет, что в этом сезоне условия были идеальны для сбора исключительного винограда: «Начиная с декабря, когда количество осадков начало уменьшаться и на всей территории наступила засуха, заводы пришлось запустить они усерднее работают над поиском питательных веществ и влаги, что приводит к меньшему размеру плодов, довольно высокому содержанию сахара, сбалансированной кислотности и низкому уровню pH. Все это, с энологической точки зрения, — детская мечта».
Что мы, любители вина, можем сделать, чтобы воспользоваться этой исторической возможностью?
Понятно, что вина, изготовленные из этого урожая, будут по-настоящему запоминающимися. Петтенуццо объясняет, что «это будут вина, которые нужно будет хранить, отмечать, оставлять в нашем погребе и говорить, что у меня есть вина урожая 2020 года».
Еще один фактор, который следует принять во внимание, заключается в том, что все наши столовые вина в этом году будут отличными, и для потребителя будет приятно иметь вино высшего качества по той же цене. Эдуардо Феликс, отвечающий за виноградники Bodega Garzón, объясняет, что «урожай был настолько хорош, что в самом доступном сегменте вин не будет класса B или класса C, все они будут A», то есть вина очень хорошего качества.
Как мы можем ощутить разницу в качестве, которую прогнозируют эксперты для этого урожая?
Лучший способ добиться этого — сравнить этот урожай с предыдущим, поэтому сейчас идеальное время, чтобы пойти и купить наши любимые сорта урожая 2019 года, сохранить их и сравнить с сортами 2020 года.
Имея дома два сорта, мы можем откупорить их и экспериментально начать сравнивать и искать различия. Таким образом мы добьемся уникальной дегустации.
